Vishandel De Klok vierde in nationale haringtest

Voorhout – De viswinkel waar de beste haring verkocht wordt in de hele Bollenstreek staat aan de Herenstraat 116. Wim en Sandra Klok hebben de zeer eervolle vierde plaats behaald in de jaarlijkse haringtest van het Algemeen Dagblad.

Joep Derksen
Het was pas de eerste keer dat Vishandel De Klok meedeed aan deze test. Normaal gesproken selecteert het AD de viswinkels zelf, maar Sandra had de krant op 19 juni een email gestuurd met daarin de opmerking: “We hebben een klein winkeltje, maar we geloven in onszelf.” Dat wilden de keurmeesters zelf wel eens zien en de dag erna onderwierpen ze vier haringen aan de smaaktest. Daarnaast werden deze maatjes onder meer gechecked op temperatuur, vetgehalte, kwaliteit van schoonmaken en prijs. Het resultaat was een prachtige 9 als eindcijfer: goed voor de vierde plaats van in totaal 72 deelnemende winkels uit het hele land!

Wim en Sandra zijn heel blij met deze blijk van erkenning: ‘Volgend jaar gaan we voor de eerste plaats!’ Wim koopt de haring ieder jaar in bij dezelfde leverancier: Jaap Hoek in Rijnsburg. Wim kent Hoek al 25 jaar en kan kiezen uit de beste partijtjes; hij bekijkt dan of de haring in de vaatjes mooi en dik zijn en hoe de pekel eruit ziet. ‘De pekel bepaalt de kwaliteit en houdbaarheid van de haring.’