Magere scores oliebollenbakkers

REGIO – In de Bollenstreek moeten de ‘experts’ nog heel wat leren voor ze in staat zijn om een fatsoenlijke oliebol te bereiden. De twee bedrijven die door het AD-oliebollentestpanel op de proef gesteld zijn, Meesterbakker Van Maanen in Katwijk aan Zee en Spelbrink Oliebollenkraam te Lisse, behoorden tot de anonieme middenmoot.

Meesterbakker Van Maanen moet het doen met een magere 57^ste plek en de oliebol krijgt een 6,5 van het testteam. Voor 0,90 euro krijg je een bol van 94 gram met 13,5% vet. Het eindoordeel: ‘Een wat vettere oliebol, zonder dat dit hinderlijk is. Friszuur van stukjes appel. Vleugje kaneel verdeelt panel. Sommigen vinden dit aangenaam, anderen hebben er moeite mee.’

De oliebol van Spelbrink krijgt hetzelfde eindcijfer, maar eindigt op de 58^ste plek. Voor 90 eurocent krijgt de klant een 96 gram zware bol met 6,7% vet. Het juryoordeel: ‘Jonge ondernemer probeert op nieuwe standplaats eigen bestaan op te bouwen. Getroffen door inbraak waarbij doseermachine werd gestolen. Moet nog wat sleutelen aan recepturen.’ Deze ondernemers komen echter nog goed weg, als ze worden vergeleken met de Leidse gebakkraam Jan Overdevest. Zijn oliebollen krijgen een 0 en worden beoordeeld als ‘zeer slecht / oneetbaar. Petje af voor deze prestatie. In 2009 op de laagste plaats met originele braakballen. Nu wederom laatste met kiepeltonbollen. Bij aankoop tongschraper cadeau. Wegwezen met die handel!’