Meer dan kaas alleen

Jessica’s Kazerie

AMSTELVEEN – Jessica’s Kazerie is een echte kaasspeciaalzaak, waar zoveel meer te vinden is dan alleen kaas. Maxim Pichard is samen met zijn vrouw Jessica eigenaar en wijst aan: ,,We hebben binnen- en buitenlandse kazen, soep en maaltijden. Maar ook verse chocolade en noten, wijnen en relatiegeschenken, hammen, worsten en salami’s.’’

JOEP DERKSEN

De bereiding van die noten gebeurt bij Jessica’s Kazerie op een speciale manier, informeren Jessica & Maxim. ,,We roosteren onze noten in een koperen ketel. Ze worden niet in de olie, maar droog geroosterd. Zo behouden ze hun gezonde eigenschappen en zijn ze wel krokant, maar niet vet.’’  Voor het verder verbreden van de kennis worden regelmatig kaasproducenten en toeleveranciers bezocht.

Alle producten in de zaak komen van over de hele wereld. Maar Jessica & Maxim  zetten zich actief in om zoveel mogelijk lokale en regionale producten in de winkel te hebben; in het kader van de duurzaamheid. ,,Zo hebben we kazen uit Ransdorp en het Groene Hart in onze winkel. Waarom zou je de kaas van ver laten komen, als we het ook dichtbij kan?!’’

Jessica’s Kazerie groeit: ,,Sinds een half jaar hebben wij een zeer uitgebreide keuken met drie chefs; Een Thaise, een Italiaanse en een Griekse dame. Zij bereiden hun eigen originele gerechten voor. Hierdoor krijg je een gezonde maaltijd, die je thuis snel kunt verwarmen en waar je heerlijk van kunt genieten. Deze maaltijden bezorgen we ook bij u thuis.’’

Jessica’s Kazerie, Van der Hooplaan 176, 1185 GK Amstelveen, T: 020 341 1231, W: www.dekazerie.nl.